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Detrás de la magia de La Roca está Alberto Molinero, uno de los cocineros más consolidados del norte de España.

Cocinero del Año, Cocinero Castilla y León 2014, Finalista Bocuse d´Or 2015, selección española gastronomía, 6 proyectos gastronómicos, profesor en escuela de gastronomía.